Ingredienti

  • Pane raffermo
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Acciughe sottolio sgocciolate
  • Noci
  • Olive
  • Olio
  • Sale

Procedimento

Sbriciolare il pane, spezzettate olive, aglio, prezzemolo, noci, e acciughe.
Amalgamare con olio e sale q.b.
Riempire i cornetti non troppo e infornare con filo d’olio alla temperatura di 170 °per circa 40 minuti, girare a metà cottura. Se non si dispone di peperoni sotto aceto, aggiungere a metà cottura uno spruzzo di aceto.

Storia della ricetta

Questa ricetta viene tramandata da mamma in figlia da circa 3 generazioni nella mia famiglia. In antichità si usavano semplici ingredienti e facilmente reperibili.

Ricetta di Giovanna Ciccomascolo – 68 anni